第十三回城下町しばた全国雑煮合戦公式サイトへようこそ!! 平成29年1月8日(日) 10時〜15時新発田市ヨリネス新発田にて!!

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平成29年 第十三回 城下町しばた全国雑煮合戦 挑戦者

雑煮ブース

NO.お店の名前地域雑煮名雑煮のPR価格
1さざ波新発田市新道こにもん雑煮新潟の郷土料理”のっぺ”を、新発田では”こにもん”と呼びます。この”こにもん”を雑煮にアレンジしました。地元の野菜をふんだんに使い、干貝柱、干椎茸、鶏、かつおぶしベースの出汁で炊き上げました。素朴な正月の新発田の味を御賞味ください。500
2鈴家富山県滑川市富山のかにカニ雑煮富山湾でとれた甘くておいしいカニを、雑煮が冷めない内に食べられるように剥き身になってとってもおいしいです。500
3尾花沢鍋愛好会山形県尾花沢市山形牛すじ雑煮おいしい山形牛すじをやわらかくして、大根・人参などで煮込みます。500
4いちむら新潟市上越 謙信公の塩 鴨と鶏肉雑煮上越義の塩と鴨肉と鶏肉の出汁がきいたさっぱりした鴨雑煮です。500
5株式会社F・P・F新潟市背油正油ラーメン雑煮背油の旨みとあつあつのラーメンに入るおもちのハーモニーをお楽しみ下さい。500
6マルナカ食品新潟市日本海濃厚カニみそ雑煮"新潟寺泊港直送の紅ズワイガニをたっぷり使ったカニ鍋をベースにしました。
カニたっぷりの具に、おもちが相性ばつぐん!!そして極めつけは濃厚なカニみそをたっぷり添えます。"
500
7富士山食堂山梨県富士吉田市海の幸雑煮魚介のうまみがたっぷりつまった海の幸の雑煮です。ダシにも色々な魚介のうまみが出ているので是非食べてみて下さい。500
8レストラン インダス新発田市仔羊の岩塩スープ炙りラムタン雑煮仔羊の肉のダシと岩塩のシンプル雑煮。濃厚な肉のダシと岩塩の絶妙なバランス!野菜も入っててヘルシー!あぶったラムタンをトッピング。500
9麺屋 道楽新潟市安兵衛ラーメン雑煮"今年も温めにおいで下さい。
年に一度の味噌豚骨、ご賞味下さい。"
500
10元祖チョコ雑煮 パグ新発田市チョコ雑煮"チョコレートを使った『デザート雑煮』です。
香ばしく揚げたお餅とチョコレートの相性の良さに生クリームをのせ「甘くおいしい雑煮」を作りました。"
400
11ふのり蕎麦・串揚げ えびす新発田市らー油と山椒香る 比内地鶏の鶏南蛮雑煮比内地鶏をじっくり煮込み、地鶏の旨さを最大限に引き出した汁に地元の野菜をたっぷり入れたそば屋ならではの南蛮雑煮に仕上げました。500
12山形中山同好会山形県中山町中山いも雑煮"山形の鍋といえば芋煮。中山町はその元祖。
山形芋と山形牛をよく煮込んで芋のとろみと牛肉の美味しさを引き出した味深い雑煮です。"
500
13えちごせきかわ雑煮連合関川村大したもん蛇雑煮 2017"関川村で育った朝日豚を香ばしくジューシーに焼き上げ、繊細な味わいの山菜とフレッシュ野菜をのせたら・・・・
さらに美味しくバージョンアップしたもん蛇もたまげる和風雑煮ができました。"
400
14白根観光きのこ園新潟市きのこ いっぺこと雑煮お鍋の中で具だくさんのきのこ達が奏でるハーモニー、醤油味・味噌味の二本立て、絶品のきのこ雑煮をぜひ一杯!!300
15うま味広島県福山市"食べるコラーゲンすっぽん雑煮
瀬戸内六穀豚バラ角煮玉とじスープ仕立"
"内側から綺麗に 食べるコラーゲン雑煮です。

瀬戸内六穀豚バラ肉をじっくり煮込み、魚介スープを玉子でとじ吉野葛でとろみをつけた温かスープです。"
500
500
16元祖雑煮合戦新発田市肉祭り雑煮しばた雑煮合戦を知り尽くした元祖雑煮合戦の仕掛人達が満を持して作り上げた渾身の一杯「肉祭り雑煮」。
丼からはみ出すチャーシュー。厳選素材をじっくり丁寧に煮出した旨味たっぷりの白湯スープ。
もはや雑煮の枠をも超えた、究極のスーパー雑煮「肉祭り雑煮」。まずはこの一杯に注目!食するべし!
500
17株式会社イヅツみそ香川県観音寺市白みそあんもち雑煮 紅白天添え祝!新発田市新市庁舎創作雑煮。香川県を代表する味噌蔵「イヅツみそ」祝!新発田市新庁舎創作雑煮。香川県を代表する味噌蔵「イヅツみそ」が造った甘口の白みそ出汁に小豆あん入り丸もちが入った逸品。白みそあんもち雑煮は、讃岐の風土が育んだ文化庁のお雑煮百選にも選ばれている伝統の逸品です。新庁舎の開庁をお祝いし、鳥の胸肉と紅生姜の紅白の天ぷらを添えてました。500
18とりい三条市めで鯛 雑煮昆布と鯛ガラで丁寧にとった出し汁に、味噌とバターを加えた冬にはたまらないおいしい雑煮。500
19ドルチ新発田市スウィーツパフェ雑煮子どもからお年寄りまで楽しめるパフェみたいな雑煮です。400
20よねや.298新発田市蒲原牛雑煮"昨年度 大好評だった雑煮更に改良を加えました。
季節の野菜と臼井牧場の蒲原牛を贅沢に使った雑煮です。"
500
21手紙新発田市新発田豊浦牛しゃぶしゃぶ新春雑煮"新発田豊浦牛をお客様のお好みで、しゃぶしゃぶに!
地元野菜もふんだんに添え、割烹の出汁で!! 新春の便りを・・・。"
500
22JA北越後 女性部新発田市かあちゃんの北越後雑煮"JA北越後の野菜がタップリ入った地元の母ちゃん特製の雑煮です!
懐かしくてほっこりする""おふくろの味""をぜひご堪能ください。"
300
23うどん 山藤新潟市カレーうどん雑煮鰹と昆布の合わせだしが効いた、スパイシーなカレースープが自慢!香ばしいお餅とツルツルうどんとの相性も抜群!!お腹の中からポカポカあたたまる冬ならではのおいしさ、ぜひ召し上がれ♪ とろけるチーズのトッピング(有料)でうまさ増し増し!うんめよ~!400
24高岡商工会議所青年部富山県高岡市高岡にんじん坦々ワタリガニ雑煮地元特産の人参をペーストにしてピリ辛のスープに加え、コクとうまみを深めています。さらにワタリガニや地元野菜を加えることで豪華で豪快な風味に仕上がりました。ぜひともご賞味ください。500
25燕商工会議所青年部燕市本家!世界に羽ばたく燕の背脂雑煮"お正月、ごちそう疲れしたあなたの胃袋にとどめを刺す!
日本よ!これが燕の背脂雑煮だ‼"
500
26十日町商工会議所青年部十日町市妻有ポークの角煮雑煮 ~十日町産きのこ&野菜入り~あのブランド豚「妻有ポーク」の角煮がゴロンと入り、その脇を十日町特産の「えのき茸」や「なめこ」が固め、さらに、「大根」「にんじん」「長ねぎ」などの十日町産の野菜を贅沢に使った、越後妻有(つまり)のうまさが「ぎっしり」と詰まった具沢山のお雑煮です。500
27亀田商工会議所青年部新潟市わくわく亀コロ雑煮当会の名物である、衣に柿の種を使ったコロッケ「亀コロ」を使用した雑煮です。あんかけは透明なあんに正月の紅白をイメージしたカニカマを使用しています。はじめは亀コロのサクサクな食感で、途中からしんなりとした「ぬれせんべい」のような食感で。1度で2度楽しんでいただける雑煮です。400
28SBT飲食研究会(阡や、彩花、てしごとや清房、和楽い堂、ダイニングShin、ビストロ俺めし)新発田市①サムゲタン雑煮
②すっぽん雑煮
"韓国料理のスタミナスープ サムゲタンを今回SBTオリジナル雑煮にアレンジして提供いたします!
濃厚な白湯スープとやわらかく煮込んだ手羽元肉を是非ご賞味下さい!
すっぽん雑煮も限定50食販売いたします。"
①500
②500
29イクネスしばた★しばたっ子オリジナル雑煮新発田市イクネスしばた★しばたっ子オリジナル雑煮イクネスしばたのキッチンスタジオで小学生のみんなとオリジナル雑煮を
 考案!たくさんの中から選ばれた雑煮は・・・「イタリアン雑煮」!
 ベーコン、ソーセージに野菜がたっぷり、オリーブとチーズの香りが
 食欲をそそります!NST「スマイルスタジアム」でも紹介され大絶賛!
 ぜひご賞味あれ!
400
30サトウの切り餅 新発田工場新発田市ネギのせ炙りつくねの鶏プル味わい雑煮2017年酉年の幕開けにふさわしく、鶏つくね・鶏もも肉・味付玉子の3つの鶏具材を使った鶏プル雑煮!!鶏とやわ肌ネギの相性も抜群!鶏と干し貝のコクと旨みのある雑煮です!500
31村上商工会議所青年部村上市光るダシ! 越後村上 臥牛山雑煮"食べればわかる!食べなきゃわからない!!
村上のお城山『臥牛山(がぎゅうざん)』の様に、牛肉と野菜をふんだんに使った究極の逸品!
天守閣にはハラコをトッピング!
牛骨でとった""光るダシ""は食べてみなければわからない!贅沢な雑煮を是非ご賞味ください!!"
500
32フレンチレストラン 萌芽(ホウガ)新発田市越の鶏と冬野菜のポトフ雑煮 ジェノベーゼ風新発田産の越の鶏と冬野菜をじっくりとブイヨンで煮込み、バジルと粉チーズでアクセントを加えました。地元新発田の新鮮な食材にフレンチのテイストを加た、寒い時期にぴったりの心も体も温まるお雑煮です。500
33魚喜久新発田市新発田雑煮<極み>全国に誇れるしばたの雑煮を征夷大将軍にする為に考えぬいた一品です。厳選した最高の素材を使用し、最高の旨さに仕上がっています。500
34県立新発田農業高校新発田市地もっと元氣雑煮 ~地元をもっと元気に~"「地元を元気にしたい」の想いから新発田農業高等学校、本年も出陣いたします。
本校の生産物をふんだんに取り入れたオリジナル雑煮はきっと皆様を満足させると思います。是非食べに来て下さい。"
300
35割烹 谷川新発田市エビ・カニ 福 雑煮エビとカニをたっぷり使った、濃厚な美味しい雑煮です。今年も家運繁栄を祈念して心を込めて作りました。500
36yakiniku Dining 炙や新発田市濃厚白湯スープ雑煮濃厚な白湯スープを雑煮にアレンジしました。お年寄りからお子様までおもちを食べやすいようにカットしてあります。濃厚な白湯での雑煮をお楽しみ下さい。500
37にんにくの片山食品
新発田市濃厚とんこつ にんにく雑煮地元新発田の片山食品がはじめて出店します!片山といえばにんにく!他にもメンマなどを使った片山のおいしさ満載のお雑煮です。日々食品を扱う「まごころ」と長年の漬物づくりで培った技術で、一杯一杯丁寧にお作りします。500
38恵庭商工会議所青年部北海道恵庭市復刻! 北の三大カニあんかけ雑煮"第五代征夷大将軍を受賞した「北の三大カニあんかけ雑煮」を更なる改良を経てリニューアルしました!!
今回は、三大カニのほかに根室産の生うにや北海道産のイクラを使い豪華絢爛・原価無視の勝ちにこだわる雑煮を新発田の皆様にお届けします!"
500

 

 

 

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