雑煮紹介
今回は全部で36店の雑煮が楽しめます。
いずれもココでしか味わえない
特別な雑煮ばかりです！
1. 富山のカニみそ焼かにカニ雑煮
富山湾で取れた美味しい紅ずわいガニに濃厚なカニみそがのったカニずくしの雑煮です。
販売予定価格：700円
予定数：500食
［ 出店名 ］
鈴家
富山県滑川市
2. 富山の深海でとれたあんこうを使ったあんきも雑煮
富山の深海でとれたあんこうの肝を使った濃厚で芳醇な肝をドンっと乗っけた雑煮です！
販売予定価格：700円
予定数：450食
［ 出店名 ］
あかねや
富山県滑川市
3. 信州山賊雑煮～迫力満点、カリッと一椀
喜多屋味噌をベースに、ニンニクを効かせた特製だれで漬け込んだ山賊焼きを大胆にのせた、冬にぴったりの雑煮が登場！
蕎麦屋自慢のだしと山菜が旨味を引き立て、食べ応え満点の一椀に仕上がっています。
販売予定価格：600円
予定数：450食
［ 出店名 ］
長野県連下諏訪YEG
長野県
4. 黒毛和牛大判すきやき雑煮
器を埋め尽くすほどの甘じょっぱい大判黒毛和牛すきやき肉を贅沢にのせた、旨味と出汁が溶け込んだ一杯。
販売予定価格：700円
予定数：450食
［ 出店名 ］
肉と燻製
新潟市東区
5. 焼きホルモン雑煮
本場大阪西成の味。牛ホルモンを鉄板で焼き、溶け出した脂身の旨みと甘味が特製タレに絡み合う雑煮です。ホルモンの食感もお楽しみください！
販売予定価格：700円
予定数：450食
［ 出店名 ］
ニクマミレ
新潟市東区
6. 国産ハチミツ＆贅沢クリーム雑煮
国産のはちみつとクリームの上品な甘さに、あんことチョコの甘さが溶け込んだクリーム雑煮。トッピングに京都宇治抹茶をかけると更に最高の甘味に変身。
販売予定価格：600円
予定数：450食
［ 出店名 ］
蜜とチュロス
新潟市東区
7. 青森名物せんべい汁雑煮
新潟では食べれない!!!!! 八戸出身のシェフがつくる本場の味、厳選した南部せんべいを八戸から直送でこの日のためにグイグイヨシこい！おかわりせんべいもご用意しています。
販売予定価格：700円
予定数：450食
［ 出店名 ］
にいがたバルOLMO
新潟市東区
8. とろけるチーズのミートソース雑煮
給食で食べたあのミートソースが食べたい！とろけるチーズでとろ～りアツアツなミートソース雑煮をぜひ!!
販売予定価格：600円
予定数：350食
［ 出店名 ］
こばめしや。
阿賀野市
9. 生搾りモンブランおしるこ雑煮
和と洋の極上マリアージュ！濃厚モンブランとおしるこの優しい甘さ、香ばしいお餅と共に心も体も温まる一杯を是非ご賞味ください。
販売予定価格：700円
予定数：450食
［ 出店名 ］
久太郎
阿賀町
10. 牛すじとろぷるみそ雑煮
毎年大人気の雑煮 今年もさらに美味しくできました。あつあつ大人気雑煮 今年もおまちしてます。
販売予定価格：500円
予定数：450食
［ 出店名 ］
タコスの森
新発田市
11. 黒毛和牛使用牛すじ芋煮雑煮
国産の和牛の牛すじのみを使用したくさみのない一杯です。さといもが入ることによりあぶらっこさをおさえ、ネギの甘みとマッチします！
販売予定価格：600円
予定数：500食
［ 出店名 ］
味の虎屋
新潟市西区
12. 鮭いくら親子雑煮 白子を添えて
紅鮭といくらを使った親子雑煮です。旬の白子ものせてぜいたくな一品になりました。
販売予定価格：700円
予定数：500食
［ 出店名 ］
中野商店
新潟市西区
13. 白子、あん肝、カキ、イクラのせ 豪華痛風雑煮
冬の味覚を全てと言ってもいいくらいの痛風雑煮です。こんなにも贅沢な雑煮はございません！今回のみ！特別です！
販売予定価格：700円
予定数：800食
［ 出店名 ］
マルナカ食品
新潟市西区
14. 白はまぐり雑煮
白はまぐりのだしのきいたさっぱりした雑煮です。
販売予定価格：700円
予定数：450食
［ 出店名 ］
市村商店
新潟市江南区
15. 博多明太子もつ鍋雑煮
ぷりぷりのもつとピリ辛の明太子がマッチしてクセになる美味しさになっています。
販売予定価格：700円
予定数：500食
［ 出店名 ］
新潟イベントフード協同組合
長岡市
16. まるごと蟹雑煮
蟹身、蟹だしたっぷりスープに新鮮野菜と玉子にトロミを付け日本海で取れた女蟹を一匹まるごとトッピング。蟹づくしの一品です。前回出店時よりさらに進化☆
販売予定価格：700円
予定数：450食
［ 出店名 ］
ぽっかぽか
胎内市
17. 野菜たっぷり海鮮ちゃんぽん雑煮
魚貝と肉と野菜の旨みたっぷりにほんのりトロミをつけた一品。旨みがすごい!!
販売予定価格：700円
予定数：450食
［ 出店名 ］
POPPY
胎内市
18. 牛たんすじ煮込み雑煮
本場仙台の味を雑煮に合うアレンジにしました。牛タンすじ肉を長時間煮込み柔らかくし、根菜とともにくさみがなく牛たんの旨みを凝縮した一品です。
販売予定価格：700円
予定数：450食
［ 出店名 ］
牛タン炭火焼 仁
新発田市
19. 山形の芋煮雑煮
聖籠町の「砂里芋」使用！里芋の旨みがしっかりしているのが特徴です。具沢山の山形名物芋煮をぜひお召し上がり下さい！
販売予定価格：600円
予定数：550食
［ 出店名 ］
中華そば金ちゃん
新発田市
20. さつまいもモンブランのみたらし雑煮
あつあつのみたらし餡とさつまいもモンブランのコラボレーション!! お団子ではなくおもちで頂くスイーツ雑煮です。
販売予定価格：未定
予定数：450食
［ 出店名 ］
株式会社フード・プロセス・フリーダム
新潟市東区
21. 妻有ポークと十日町産きのこの味噌雑煮
妻有ポークと十日町産きのこの旨みをたっぷり閉じ込めた味噌雑煮。地酒の酒粕を加えたまろやかなコクが体にしみわたる、冬にぴったりの至極の一杯です。
販売予定価格：700円
予定数：450食
［ 出店名 ］
十日町商工会議所青年部
十日町市
22. 薬膳マーラータン雑煮
心も体も「あたたまる」マーラータン。お餅との相性も抜群。ぜひご賞味下さい。
販売予定価格：600円
予定数：450食
［ 出店名 ］
屋台 道楽
聖籠町
23. イカスミ海鮮雑煮
イカスミで真っ黒になった見た目も味もびっくりな美味しい雑煮です。海鮮のうま味マシマシ！
販売予定価格：600円
予定数：500食
［ 出店名 ］
全国イベント協会
山梨県
24. あんバター雑煮
あんこの甘さと風味を引き立てる、バターのコクと塩気。あんバター好きにはたまらない一品です。
販売予定価格：500円
予定数：550食
［ 出店名 ］
有限会社 神風
山梨県
25. ラム肉とお豆の岩塩スープ雑煮
数種類のお豆をラム肉（仔羊）と岩塩とともにじっくり煮込んだお出汁が身体の芯に染みわたります。ほかとは一味違う一品をぜひご賞味あれ。
販売予定価格：600円
予定数：450食
［ 出店名 ］
レストランインダス
新発田市
26. 極み出汁～関川農事のトマト雑煮～
えちごせきかわ温泉郷にて老舗旅館の調場で味を極める料理人が今年も集結。毎年ご好評の極み出汁、今回は「関川村産のトマト」 ご期待ください!!
販売予定価格：600円
予定数：400食
［ 出店名 ］
えちごせきかわ温泉旅館組合青年部
関川村
27. 北三陸ウニとアワビの贅沢雑煮
青森県八戸市や岩手県久慈市など、北三陸の郷土料理「いちご煮」をオマージュした潮汁です。新潟県では当店だけで味わえる一品です。ユーチューバーも注目する風味をぜひご賞味ください。
販売予定価格：1000円
予定数：450食
［ 出店名 ］
新潟しもまちの芋屋ヤキイモスター
新潟市中央区
28. 小籠包火鍋雑煮
辛さは自己責任、辛いスープともち、しょうろんぽうが美味しい組み合わせ。
販売予定価格：800円
予定数：450食
［ 出店名 ］
寺泊たすく屋本店
新潟市北区
29. トリュフ香る濃厚クリーム×唐揚げ
商標登録「汁から」の第三弾！トリュフの芳醇な香りの濃厚クリームと揚げたて唐揚げの贅沢な一杯です。
販売予定価格：600円
予定数：450食
［ 出店名 ］
天下鳥ます
新潟市東区
30. 豚汁専門店が作る西京味噌の豚汁雑煮
豚汁専門店が雑煮合戦のために全力で開発した特製豚汁雑煮。西京味噌の米麹と酒粕が織りなす旨みと甘味がぎっしりと詰まったスープに、焼きたてとろとろの餅がベストマッチ！2026年の雑煮はこれで決まり！
販売予定価格：600～800円
予定数：450食
［ 出店名 ］
豚田汁米
三条市
31. 乙いも煮ぞう煮
胎内で採れた里芋・野菜、胎内の自然豊かな環境で育った村上牛。地域の食文化を汲み取りながら開発した誠福亭特製いも煮たれ。胎内市の旨味がぎっしり詰まった乙いも煮です。
販売予定価格：600円
予定数：500食
［ 出店名 ］
２代目誠福亭
新発田市
32. 技大きのこと蓮根団子の牛すじ発酵雑煮
長岡技術科大学✖ＳＵＺＵ限定コラボの発酵雑煮。技大開発のきのこ、だるま蓮根団子、新発田牛の牛すじを醤油と甘酒で仕上げました。神楽南蛮柚子胡椒をアクセントに添えた一杯です。
販売予定価格：800円
予定数：450食
［ 出店名 ］
長岡技術科大学✖ＳＵＺＵ
長岡市
33. 新発田麩まるごとふわじゅわ雑煮
地元の誇り、新発田麩を丸ごと贅沢に。鶏だしで、口に入れた瞬間ほどける。”ふわじゅわ雑煮”
販売予定価格：600円
予定数：600食
［ 出店名 ］
パーラーやお家
新発田市
34. 元祖 チョコ雑煮
濃厚チョコレートに生クリームをホイップしたデザート感覚のチョコレート雑煮です。
販売予定価格：500円
予定数：450食
［ 出店名 ］
元祖 チョコ雑煮
新発田市
35. 王紋吟醸粕入り越後もち豚とん汁雑煮
王紋自慢の吟醸粕を使った具だくさんの豚汁風雑煮です。当蔵の杜氏がつくった吟醸粕をぜひお楽しみください。
販売予定価格：500円
予定数：450食
［ 出店名 ］
王紋酒造
新発田市
36. SAKURA!! サケ！村上牛雑煮
第11回出店の復刻雑煮！村上YEGと村上桜ヶ丘高校生のアイディアを具体化！大洋盛の仕込み水に、笹川流の塩と醤油で味付け。村上牛のすきしゃぶ、愛情たっぷり三面川の鮭つみれ、桜咲く大根と人参など、彩りの良い雑煮に仕上がっています。はらこトッピング＋３００円にて先着１００食分ご用意します。
販売予定価格：700円
予定数：500食
［ 出店名 ］
料亭 能登新with村上商工会議所青年部
村上市